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    Donde encontrarnos Cocina cubana  
 
                                   
             
                                   
   

Aquí le ofrecemos una síntesis de la amplia gama de cócteles de la cultura cubana. Muchas personas están muy lejos de conocer la amplia historia de estos cócteles y sin embargo muchos de ellos viajan el mundo por su popularidad como por ejemplo el famoso Cuba Libre que fue creado en 1902 en la constitución de la Republica y se declara Cuba Libre donde se une la americanísima Coca Cola y el cubanísimo ron y años después se crea el Cubita que es la misma receta pero el ron carta blanca se sustituye por ron 5 años y el Cubata que se sustituye el ron por Añejo 7 años. Otro de los mas populares cócteles refrescantes es el Daiquiri que fue creado en las minas de daiquiri en Santiago de Cuba cuando un exgeneral del ejercito libertador, ing. F. D. Paqliuchi concluido al asunto que lo llevó le pregunto al señor Cox si le invitaría a un cóctel, en el aparador solo había ron Bacardi, limones, azúcar y hielo y se realizo dicho cóctel frío y sabroso. El Sr. Paqliuchi pregunto a Cox: y esto ¿cómo se llama? Él contesto "Ron Sour" ya que en los estados unidos ya existía un cóctel con el nombre de Whisky sour que son los mismos ingredientes pero con Whisky y el Sr. Paqliuchi respondió, ese nombre esta muy largo, ¿por qué no llamarlo Daiquiri?

Bibliografía tomada del libro "El Arte del Cantinero, Los Vinos y Licores" del autor Hilario Alonso Sánchez en la Habana en 1948.

       
                                                     
               
Rum collins

Ingredientes:
2 medidas de ron oscuro
zumo de una lima
Una cucharadita de azúcar
Soda

Preparación:
-Vierta todos los ingredientes en la coctelera con hielo, excepto la soda.
Agite bien y cuele sobre un vaso alto.
Agregue cubitos de hielo y complete con soda.
Decore con una cereza, una rodaja de pepino y un trocito de apio.

   
   
   
       
               
               

Mojito

- En un vaso de jaibol (capacidad 10 onzas):
media cucharadita de azúcar,
¼ Onza de jugo de limón.
Diluir bien con un poquito de agua de soda.
Añadir hojas de hierbabuena y machacar el tallo (sin dañar las hojas) para que suelte el jugo.
Cubos de hielo.
Agregar 1 ½ onzas de ron blanco.
Llenar el vaso con agua de soda y revolver.
Adornar con hojas de hierbabuena.

 
   
     
     
         
                 

Daiquiri

-En la batidora:
media cucharadita de azúcar,
¼ onza de jugo de limón, gotas de marrasquino,
1½ onzas de ron blanco, y una buena cantidad de hielo frapé.
Batir bien y servir en una copa de champaña.
Servir en copa para sidra

       
   
       
     
         

Daiquiri rebelde
En la licuadora, azúcar blanca
Jugo de limón
Crema de menta verde ½ oz.
1 ½ oz. de ron carta blanca
Hielo frapé
Servir en una copa para sidra

             
                                 
   
Cuba Libre

- En un vaso de jaibol: 1 ½ onzas de ron blanco,
cubos de hielo, refresco de cola y gotas de limón. Revolver y
decorar con rodaja de limón.
   
                                 
                                             
             

La mula azul
Ingredientes:
1 y 1/2 medidas de ron blanco
1/3 de medida de crema de albaricoque (durazno)
1/2 medida de curacao azul
Soda.

Preparación:
Vierta los ingredientes excepto la soda en la coctelera con hielo.
Agite bien, cuele sobre un vaso corto y complete con cubitos de hielo y soda.
Decore con media rodaja de limón y unas hojitas de hierbabuena.

   
             
                                               
             
Cuba Bella


Granadina
Jugo de limón
1 ½ oz. de ron carta blanca
Hielo
Crema de menta verde
Tajada de naranja
Hierba buena
Guinda
Ron anejo

Es similar al bello monte solo que se invierte el orden de ingredientes y también se sirve en una copa para agua, la guinda y la hierba buena son para la decoración y la rodaja de naranja es para dividir la crema de menta que se hecha en el fondo.

 
 
     
       
             
                                                     
 
       
                                                     
                                                     
                         
                         
                       
     
 
     
                                         
                 
Wed, 16-Jul-2003 15:01  
         
 
 
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